Guten tag
Ich bin begeisterter koch und würde bald mal gerne wieder etwas für meine freunde kochen. Da wir uns alle sehr bewusst ernähren will ich natürlich auch was gesundes auf den tisch bringen und dachte dabei an mungbohnen. Diese sollen sehr gesund sein habe mich aber nie so recht dran vresucht. Deshalb frage ich euch nun nach leckeren rezepten mit der mungbohne
Zutaten:
Mungbohnen
durchwachsener Speck (kann man aber auch variieren)
Zwiebeln
frischer Knoblauch (bekommt man im türkischen Supermarkt)
ansonsten den konventionellen nehmen.
Tomaten
Gemüsebrühe
Sahne
Mise en Place:
2 - 3 Zwiebel schälen und längs in - ca. 3 mm - dicke Scheiben schneiden
4-5 Knobizehen abziehen und ebenfalls in Scheiben schneiden
Den Rückenspeck (Menge nach Appetit) würfeln
Tomaten ebenfalls würfeln in ca 1 x 1 cm Stücke
Zubereitung:
Den Speck in etwas Olivenöl anschwitzen, dann die über Nacht eingeweichten und anschließend gewaschenen Bohnen in die Pfanne und auf die Bohnen nun die Zwiebeln und der Knobi. Kurz (ca. 3-5 Minuten) bei mittlerer Hitze anziehen lassen. Dann die Tomatenwürfel unterziehen und danach mit der Brühe auffüllen so das die Bohnen gerade bedeckt sind. Deckel auf die Pfanne und ca. 45 - 60 Minuten köcheln lassen. Dann 200 gr. Sahne drunter ziehen.
Abschmecken mit Salz, Pfeffer und wer mag, etwas aus dem Kräutergarten. Ich persönlich bevorzuge es allerdings eher pikant und gebe noch getrockneten Chilli dazu.
Ihr könnt es solo essen oder auch beliebige Beilagen, ob Nudeln - Reis oder Kartoffeln dazu reichen.
Lasst es euch gut schmecken...
Ingo
Hey! Ich esse für mein Leben gerne Mungbohnen und habe mir auch vor kurzem in unserem Garten eine kleine Gemüsestelle angelegt. ...
Hi, habt ihr es schon mal probiert die Mungbohnen selbst keimen zu lassen? Ich essen sie sehr gerne im Salat als Beimischung, wie Zwiebeln. Auch ...
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