Richtige Zubereitung von Austern

Beim Kauf der Austern sollte darauf geachtet werden, dass diese vom Fisch-Fachgeschäft stammen. Hier kann man sich darauf verlassen, dass es frische und qualitativ hochwertige Austern sind. Sofern man beim Kauf sieht, dass die Schale der Austern bereits geöffnet ist, bedeutet dies, dass die Auster tot ist. Von geöffneten Austern also immer grundsätzlich die Finger lassen. Bei der Zubereitung kann man phantasiereich sein. Entweder man isst die Austern roh indem man die Auster öffnet und das Fleisch rausschlürft oder aber die Austern werden geöffnet und das Muschelfleisch rausgeholt und z.B. mit Brühe und Gemüse angekocht. Es gibt viele Möglichkeiten Austern zuzubereiten. Es ist aber zweifelsohne nicht jedermanns Geschmack.