"Bindeglied" zwischen Fett und Wasser
Also, Wasser ist ja eigentlich prima zum Saubermachen, zumindest für alles, was sich im Wasser löst. Viele Schmutzpartikel, aber auch körpereigenes Fett (Haare) lösen sich ja in Wasser nicht auf (das siehst Du ja auch wenn Du Salatöl in Wasser gibst -> Ölaugen)
Die Seife macht jetzt nichts anderes, als die Fettteilchen zu umschliessen und damit auch wasserlöslich zu machen. Die Seifemoleküle sehen dabei vielleicht so ungefähr aus wie Stecknadeln (so ganz schematisch) und können mit der Nadel in das Fett eindringen. Das Köpfchen macht das ganze dann wasserlöslich.
Hoffe, ich konnte Dir etwas helfen.
Besten Gruß,
JOE