Zu viel Zimt (Cumarin) gesundheitsschädlich?

Unser Sohn ist sehr gerne Pfannekuchen mit Zimt und Zucker, bis zu 3 mal wöchentlich.
Ist dies gesundheitsschädlich?
Die Menge pro Pfannekuchen beträgt ca. 1 1/2 Teelöffel Zimt.

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Antworten (1)
Gesundheitsschaden durch Zimt

Hallo, die gesamte Aufregung zum Thema Cumarin basiert auf Untersuchungen, bei denen Ratten hohe Dosen Cumarin verfüttert wurde- nicht Zimt!
Cumarin ist nicht wasserlöslich.
Es gibt keine mir bekannten Untersuchungen über Zimtverzehr und der damit möglicherweise verbundenen Gefahr durch das enthaltene Cumarin.
Es spricht einiges dafür, daß die isolierte Betrachtung der vorhandenen Untersuchungen zu unzutreffenen Schlüssen geführt hat.
Möglicherweise stehen dort wirtschaftliche Interessen im Hintergrund, welche genau, entzieht sich meiner Kenntnis.
siehe: www.presseportal.de/story.htx?nr=918234
Ich esse weiterhin Zimtssterne und benutze Zimt mit Genuß!

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