Kann man Risottos auch mit Vollkornreis zubereiten?

Hallo!Ich bin Vegetarier und möchte nächste Woche für meine Freunde kochen.Ich würde gern einmal ein Risotto machen.Gelingt das auch mit Vollkornreis?Würde mich über einen Tipp feuen.Danke.Gruß Supersonic

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Antworten (1)
Ja, aber nur mit vorherigem einweichen

Die Frage ist zwar schon alt, aber hier die Antwort: Ja, das geht. Allerdings sollte man den Reis über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Dann braucht er ungefähr 45 min. Uneingeweicht braucht er mindestens 2 bis 2, 5 Std !

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