Mohnkuchen - Mohnmasse bröckelt auseinander

Hallo, kann mir jemand sagen wie ich die Mohnmasse zu einer festen Masse bekomme? Habe schon mit Honig versucht aber alles brokelt auseinander. Wie bekomme ich eine feste Masse?

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Antworten (1)

Wäre schön gewesen wenn du deine Arbeitsschritte mit aufgeschrieben hättest. So wird das nun ein Ratespiel.

Milch mit Grieß, Zucker und Mohn aufkochen. Masse abkühlen lassen und dann steife Sahne unterrühren. Eier aufschlagen, Eigelb direkt dazugeben, Eiklar aufschlagen und dann unterheben. So sollte klappt es bei mir immer.

Wenn du noch fragen hast helfe ich gern, aber bitte etwas genauere Angaben, dann kann ich auch besser helfen.

Ansonsten gutes Gelingen.

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