Seit einiger Zeit gibt es ja die sehr langhaltende ESL-Milch. Geschmacklich finde ich diese ziemlich fad. Ich befürchte auch, daß in dieser Milch nicht mehr soviel Nährstoffe enthalten sind, wie in einer normalen Frischmilch. Möglicherweise sind gar keine Nährstoffe mehr in der ESL-Milch drin. Was meint ihr? Danke für jeden Beitrag. Gruß, Tobby
Du trauerst der guten alten Zeit aber ganz schön hinterher. Ich für mein Teil kann es nicht so schrecklich finden, dass die Milch heutzutage kontrolliert, ultrahocherhitzt und pasteurisiert wird. Ich habe mal Rohmilch probiert! Junge, Junge! Da schwimmen die dicken Fettaugen obendrauf und das Ganze ist richtig eklig! :-(
Was waren das noch für Zeiten, als wir mit einer Blechkanne zum Bauern gegangen sind und dort unsere frische Milch geholt haben! Oft haben wir sogar noch gesehen, wie der Bauer "unsere" Milch gemolken hat.
Wegen der Nährstoffe in ESL-Milch kann man Entwarnung geben. Es kommt aufgrund der Erhitzung höchstens zu einer Reduktion der Vitamine, aber das Calcium, um das es beim Milchkonsum ja in erster Linie geht, bleibt voll erhalten. Übrigens auch in der so verpönten H-Milch, die ich selbst gar nicht so schlecht finde.
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