Stimmt es das beim Apfel die Vitamine nur in der Apfelschale sind? Oder wenigstens zum größten Teil? Das ist jedenfalls irgend so eine Erzählung die ich mal vor Jahren aufgeschnappt habe. Wie ist das genaue Verhältnis von den Vitaminen der Schale zu den Vitaminen im Fruchtfleisch?
Ungefähr 70% der Vitamine befinden sich in der Schale oder unmittelbar darunter.
Mein Tipp: Apfel gründlich waschen und mit Schale verzehren!
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