Wieso bekommt mir Hackfleisch nicht?

Schade, dass die Frage schon vor so langer Zeit gestellt wurde. Da das Problem aber auch andere haben könnten, hier meine Antwort. Man sollte in diesem Fall drauf achten, ob die Probleme nur bei gebratenem Hackfleisch entstehen. Leider reagieren manche Menschen mit Aufstoßen und zuviel Magensäure auf gebratene oder geröstete Dinge (auch Kaffee, der ja auch geröstet wird).
Sollte also es zu keinen Problemen bei gekochtem Fleisch oder zwar durcherhitzdem aber nicht angebratenem Hackfleisch kommen, liegt es daran. Man muss dann halt leider auf die leckeren Röstaromen verzichten, die beim Anbraten entstehen.

Wir wissen gar nicht, ob rona die Frikadellen fertig abgepackt gekauft hat, oder ob sie sie selbst gemacht hat.

Forteen, genau der Gedanke ist mir auch gekommen! Es lässt sich ja leicht herausfinden, ob es wirklich die Gewürze sind. Man muss nur zur Abwechslung mal nur Pfeffer und Salz verwenden, wenn man die Frikadellen zubereitet.

Möglich. Aber es könnte auch sein, dass gar nicht das Hackfleisch selbst schuld ist an den Magenschmerzen, sondern eine Hackgewürzmischung, die vielleicht viel Glutamat o.ä. enthält.

Das Aufstoßen ist vielleicht nur der Anfang vom Würgen - wenn die Vergiftung nicht so schlimm ist?

Levkoje: Das Aufstoßen nach der Mahlzeit müsste aber noch eine andere Ursache haben, denn bei Samonellen wird es einem normalerweise nur schlecht mit Durchfall und Erbrechen.

Hackfleisch ist besonders anfällig für Salmonellen. Es sollte deshalb möglichst noch am Tag des Kaufs zubereitet werden. Dabei ist darauf zu achten, dass Hack immer richtig durchgebraten wird. Es müssen mindestens 10 Minuten Bratzeit sein, wobei die Temperatur mindestens 70 Grad betragen muss, da Salmonellen erst bei dieser Hitze abgetötet werden.

Wenn du doch weißt, dass dir Hackfleisch nicht bekommt, wieso isst du es dann? Das könnte eine Lebensmittelunverträglichkeit oder aber auch eine Allergie sein. Kann man testen lassen.