Pizza auf Blechteller klebt fest

Hallo, wir haben einen Lehmofen, ca.350°C. Wir backen unsere pizza in einem Blechteller aus Blaublech. Unsere Frage:
Warum geht die Pizza nicht aus dem Blech? Wir müssen immer sehr viel kratzen und schieben, bekommen daher die pizza nicht heile aus dem Blechteller

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Antworten (2)
Cuci

Da hilft wirklich nur, den Pizzateig richtig gut einmehlen! da darf ruhig vielm Mehl im Blech sein. Das fällt von der fertigen Pizza sowieso ab!

Hilfe zu deinem Problem

Ihr müsst unter die Pizza ein hauchdünnes Blaublechbackpapier legen, so klebt die Pizza nicht mehr am Blech fest, und das Blaublechbackpapier ebenso nicht.
Wir machen das schon seit Jahren und unsere Pizza ist weltberühmt!
Besucht uns auf unserer Homepage

www.boobiepizza.at

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