Ich hab letztens ein Kochbuch meiner Oma gefunden aus dem Jahr 1911!
Da stehen Gemüsearten drin die ich nicht kenne, deren Namen ich noch nicht einmal gehört habe. Wieso gibt es all diese Sorten nicht mehr? Sind die ausgestorben oder hat man die einfach in der Küche vergessen?
In jedem Kinderbuch ist nachzulesen: Tomaten sind rot. Daher werden von den Supermärkten auch nur die Roten geführt, denn viele glauben irriger Weise, gelbe Tomaten seinen nicht reif und lassen sie deshalb liegen. Es gibt aber schwarze, gelbe, grüne und sogar weiße und gestreifte Tomaten. Das weiß heute aber kam noch einer. Dazu kommt, dass Supermärkte natürlich die Sorten bevorzugen, die lange haltbar sind und nicht zu Druckstellen neigen.
Kurzum: Wer leckeres Gemüse will, ist im Supermarkt eigentlich sowieso falsch, denn nach Geschmack kaufen die nicht ein. Ich gehe gelegentlich auf den Markt und muss sagen, dort kann man hin und wieder wirklich noch außergewöhnlich Sorten finden, letztens z.B. eine Kumato, ein braun-grüne bis rot-braune Tomate. Herrlich süß und im Abgang eine kräftige Säure. Ideal in Kombination mit Artischocken.
In den letzten Jahren, gab es ja bei den Krtoffeln immer wieder Meinungsumschwünge, ob man diese nun Schälen sollte oder nicht. Welches ...
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Ich möcht mich möglichst gesund ernähren und werde jetzt verstärkt Obst und Gemüse essen. Bisher habe ich meist die Schalen entfernt. Nun ...
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Ich wohne etwas abgelegen und komme nur einmal in der Woche in die Stadt um einzukaufen. Mein Problem ist, wenn ich viel Obst und Gemüse ...
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