Möhrenverzehr
Vielfach wird die Meinung vertreten, dass die Möhre nur dann ihre Wirkstoffe entfalten kann, wenn sie mit Öl/Fett verzehrt wird. Ihre Beiträge gehen darauf nicht ein. Was ist sinnvoll?
Danke
Klaus
Das stimmt! Die sogenannten Wirkstoffe, auf die du hier zu sprechen kommst, sind Vitamin A und Beta-Carotin, welche nur in Verbindung mit Lipiden, also Fettsäuren, vom Organismus aufgenommen werden. Geschieht das nicht, wird der Großteil der Wirkstoffe wieder ausgeschieden.
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