Hallo! Ich esse gern und häufig Pellkartoffeln mit grüner Soße.
Da es ja immer hiess, die Vitamine liegen unter des Schale, habe ich sie bis vor kurzem immer mit Schale gegessen.
Dann hörte ich, das die Schale doch nicht so gesund wäre.
Ich bin jetzt total verunsichert und habe Angst, daß ich meiner Gesundheit schade.
Sollte man, um sicher zu gehen, lieber die Kartoffeln schälen-generell?
Was sagt ihr?
LG Christiane
Ich esse auch gerne Pellkartoffeln und mit Schale, wenn ich sie vor dem Kochen gründlich gerenigt habe.
Kartoffeln die schon anfangen zu keimen, oder mit grünen Stellen werfe ich weg, weil sie irgendwie giftig sein sollen.
Natürlich kaufe ich nur Bio-Kartoffeln, weil die normalen mit Chemie behandelt sein sollen, damit sie nicht keimen.
Bei Kartoffeln ist die Schale wirklich nicht gesund (wenn du sie ab und zu mitisst, ist es aber nicht schlimm). Sie vor dem Kochen zu schälen, schält aber zu viel von der Kartoffel und eben den angesprochenen Vitaminen mit, daher erst nach dem Kochen schälen, dadurch werden Vitamine während des Kochens geschont und zudem schält man nicht so viel ab.
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