Ich esse regelmässeg Joghurt.Mir ist aufgefallen, daß auf manchen Bechern rechtsdrehender und auf anderen linksdrehender Joghurt steht.Wo liegt denn da der Unterschied?Würde mich freuen, wenn ihr mich aufklären könntet.Danke!Kira20
Tut mir leid aber das ist blödsinn. Der unterschied liegt darin das für die Säuerung unterschiedliche Milchsäurebakterien eingesetzt werden. Manche produzieren linksdrehende- und manche rechtsdrehende Milchsäure.
Die linksdrehende Milchsäure auch als (D)- Milchsäure bezeichnet unterscheidet sich von der rechtsdrehenden Milchsäure, (L)+ Milchsäure genannt, in der physiologischen Wertigkeit. Der Körper kann die Rechtsdrehende Milchsäure viel besser verwerten, wodurch meinstens rechtsdrehende Milchsäure produzierende Mikroorganismen verwendet werden.
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