Warum Harzer Käse eigentlich ohne Fett??
Hallo zusammen!
Mich interessiert, warum beim selben Grundstoff "Milch" so unterschiedliche Zusammensetzung des Produktes "Käse" herauskommen. Wieso hat Vollmilch z.B. 3, 5%Fett, wenn ich da aber Harzer Käse draus mache, hat der unter 1%, wenn ich dagegen fetten Blauschimmelkäse draus mache, hat der 40%. Kann jemand mir das erklären?
Danke schonmal!