Was machen wenn Schimmel auf einem Nahrungsmittel ist?

Hi, es kommt mal vor das man Brot länger liegen lässt, besonder bei meinem Toastbrot ist es oft so. Ab und an ist dann an manchen Stellen etwas Schimmel drauf, den schneide ich dann ab und esse das Brot trotzdem. Ist das in Ordnung oder hat sich der Schimmel schon im Untergrund weitergefressen und ich sehe das nur nicht??? Soll man das ganze Brot wegschmeissen?

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