Von gesättigten und ungesättigten Fetten habe ich ja schon oft gehört. Jetzt meinte eine Bekannte, es gäbe auch noch mehrfach ungesättigte Fette.
Worin besteht denn hier der Unterschied, wofür sind mehrfach ungesättigte Fette gut?
Fettsäuren sind ein etwas komplizierteres Thema, aber ich leg mal los. Ein Fettmolekül ist immer aus 3 Fettsäuren und Glycerin aufgebaut.
Fettsäuren bestehen aus Kohlenstoffketten. Sind nur Einfachbindungen zwischen diesen Atomen vorhanden so werden sie gesättigte Fettsäuren genannt, z.B. Palmitinsäure. Die sind übrigens gar nicht so schlecht wie man immer gedacht hat.
Dann gibt es noch die einfach-ungesättigten Fettsäuren, z.B. Ölsäure. Diese haben genau eine Doppelbindung irgendwo in der Kohlenstoffkette. Diese senken das Gesamtcholesterin und das schlechte LDL-Cholesterin, erhöhen aber das gute HDL-Cholesterin.
Mehrfach-ungesättigte Fettsäuren haben mehrere Doppelbindungen in ihrer Kohlenstoffkette. Hierzu zählen die Omega-6- (Linolsäure) und Omega-3-Fettsäuren (Linolensäure). Diese haben auch ähnliche Wirkung wie die einfach-ungesättigten Fettsäuren und zudem sollen sie gegen Arteriosklerose schützen.
Hallo miteinander, ich habe neulich einen Bericht über ERnährung mit dem Schwerpunkt Fettsäuren gelesen, und da ist mir ...
Man hört überall im Fernsehen von gesättigten und undgesättigten Fettsäuren, aber was dies nun wirklich bedeutet weiß doch kaum jemand ...
Ich möchte gerne wissen, wo da der Unterschied ist. Welche von denen sind jetzt gesund? Ich glaub die ungesättigten oder? Sind das auch die, ...
Hi, ich verstehe das nicht mit den ganzen Fettsäuren, ob ungesättigt oder gesättigt? Aber Transfettsäuren sollen dem Organismus schaden, ...
Es ist ja klar, der Körper brauch Fett zum Leben. Aber ich frage mich, welche Fettsäure ist die gesündeste, es gibt ja ungesättigte und ...
Halli Hallo meine Lieben, ich habe eine Frage zu den Fettsäuren. Oft schon habe ich gehört, dass der Körper Fettsäuren braucht, auch um Fett ...
Welche Fettsäuren sind eigentlich gesund und dadurch auch nötig für unseren Körper? Gibt es auch Fettsäuren die richtig schädlich sind, ...
Hallo zusammen. Ich wüsste gern mal ein bisschen mehr über die chemischen Strukturen von gesättigten sowie von ungesättigten Fettsäuren. ...
Ich esse gerne Pommes, Kartoffelchips etc., Margarine statt Butter... Jetzt erfuhr ich, dass ich dadurch viele, viele Transfettsäuren zu mir ...
Bei Ernährungstipps tauchen immer wieder die Begriffe "gesättigte" und "ungesättigte" Fette auf. Ich kann mir nichts darunter vorstellen und ...
Du hast noch kein paradisi-Profil? Jetzt kostenlos registrieren