Hallo! Eine Freundin sagte neulich, daß stark gewürztes Essen, z. B. mit Chili eine schleimlösende Wirkung hat. Könnt ihr mir sagen, ob das stimmt und warum das so sein soll? Vielen Dank im Voraus? LG abida36
Nicht nur Chilies. Bestimmte ayurvedische Gewürze haben eine schleimlösende Wirkung. Kuhmilch ist z.B. sehr schleimbildend. Kocht man sie aber mit bestimmten Gewürzen (https://manusarona.de/yogi-tee-originalrezept/), wirkt sie nicht mehr schleimbildend.
Ich denke das ist auf jeden Fall eine Jahrtausende alte Erfahrung.
Ich denke auch, das hat was mit der Wärmewirkung der Gewürze zu tun, die die Durchblutung anregt. Man kennt den Effekt ja auch von heißen Mahlzeiten, wenn einem dann plötzlich die Nase läuft.
Ja, das ist richtig. Verantwortlich für die Schärfe im Chili ist das Capsaicin. Dieser Stoff hat auch die schleimlösende Wirkung. Wenn du in Google nach "Chili schleimlösend" suchst, findest du jeden Menge Fachartikel, die das ausführlich erklären. Warum hast du das nicht gleich getan?
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