Meine Schwester ist Ausdauersportlerin (Laufen) und hat auf vegetarische Ernährung umgestellt. Reicht diese Ernährung aus, um alle erforderlichen Mineralien zu bekommen? Was sollen gerade Ausdauersportler dabei beachten und welche Nahrungsmittel sollten besonders ausreichend gegessen werden?
Ich würde da schon drauf achten, dass der Vitamin- und Mineralstoff Haushalt in Ordnung ist. Nötigenfalls mal ein großes Blutbild machen, um zu sehen, ob es Defizite gibt. Bei ausschließlich vegetarischer und veganer Ernährung ist oftmals die Rede von Vit. B12 Mangel. Dieser muss meines Wissens nach supplementiert werden. Wichtig ist aber die Ausgangssituation abzuklären, damit man darauf ansetzen kann und etwaige Mängel mit Ernährung ausgleicht. Ich schwöre bei viel Sport auf meinen frisch gepressten O-Saft mit Meersalz. Elektrolyte.
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