Kürzlich habe ich mal versehenlich Fleisch gegessen, was schon einige Tage abgelaufen war. Gottseidank hatte das keine gesundheitliche Folgen für mich. Welche Krankheiten könnten sich aber bei länger abgelaufenem Fleisch ergeben? Wer kennt sich damit aus und könnte mir dazu Infos geben? Danke vielmals. Gruß, Sayuri
Es können im Fleisch ganz andere Erreger entstehen als Beispielsweise im Brot. Ein Bsp. dafür wäre das Clostridium botulinum, ein Bakterium das das stärkste natürliche Nervengift Botulinustoxin, oder Botox, produziert.
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