Wie bereitet man Gemüse für Ausdauersportler am gehaltvollsten zu?

Beim Gemüse bin ich mir nicht sicher, wie man das am gehaltvollsten zubereitet. Wird zum Beispiel beim Kochen oder Dünsten was am Kalorien- oder Kohlenhydratgehalt verändert, wie bereitet man das am besten zu?

Antworten (3)
Tipp

Vorsichtig kochen ist völlig in Ordnung, das Gemüse sollte nur nicht zu heiß gekocht werden, da sie ihre Vitamein einbüßen. Also lieber vorsichtig erwärmen.

Dünsten und Rohkost sind am besten

Am besten ist das dünsten, das schont die vitamine z.b. am meisten.

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