Zimt in Müsli

Zimtzusatz in Lebensmitteln ist ja auf Grund von Mengen an Cumarin nicht gesund! Wieviel Cumarin darf in Erwachsener zu sich nehmen ohne seiner Gesundheit zu schaden?

Themen

Ernährung
Müsli

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Adalbert Schreiber

14.10.2008 19:40

Cumarin Grenzwerte

Die Grenzwerte in der EU werden von der Europäischen Aromenverordnung geregelt. Sie schreibt einen Grenzwert von zwei Milligramm Cumarin pro Kilogramm Lebensmittel verbindlich vor. Es gibt dazu bei Ökotest einen recht guten Artikel. Du findest ihn unter http://www.oekotest.de/cgi/nm/nm.cgi?doc=cum-grenzwert. Ansonsten würde ich einfach zu Cumarinfreiem Zimt greifen.

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