Ich esse regelmäßig Brot oder Brötchen. Allerdings muß ich jetzt dringend was zur Verbesserung der Verdauung tun. Welche Brotsorten (Roggen, Weizen, ...) sind da zu empfehlen. Ist dunkeles Mehl dazu auch zu empfehlen, was meint ihr? Danke für jeden Beitrag dazu. Gruß, Pauline
Hauptsache Vollkorn, das ist allgemein besser für die Verdauung und auch insgesamt besser für den Körper, da es länger satt macht und mehr Vitamine enthält (da diese vor allem in der Schale sitzen). Die normalen Weizenbrote oder Roggenmischbrote beim Bäcker sind meistens aus Weißmehl, also kein Vollkornmehl. Problem beim Vollkorn ist, dass es halt oft geschrotet ist und das dann noch auf die Verdauung schlagen kann, wenn man es nicht gewöhnt ist. Fein gemahlene Mehle machen diese Probleme meist nicht.
Seit einigen Monaten vertrage ich nur glutenfreie Lebensmittel. Brot habe ich bisher selber gebacken aber demnächst habe ich dafür keine Zeit ...
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Das sind echt die besten Tiefkühlbrötchen, die man sich für Geld kaufen kann! Ich weiss auch nicht wie die das hinkriegen (bzw warum die ...
Melanoidine entstehen wohl beim Rösten und Backen. Bisher habe ich nur von gesundheitsfördernden Effekten gehört, aber ein Bekannter meinte ...
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