Hey ihr!
Meine beste Freundin regt sich immer über mich auf, weil ich für mein Leben gern Toast esse und gar kein Fan von Vollkornbrot und Ähnlichem bin. Es schmeckt mir einfach nicht. Sie sagt dann immer wie ungesund Toast ist und dass das gar keine Nährstoffe enthält. Aber stimmt das eigentlich? Ist Toastbrot wirklich so schlecht wie sie sagt?
Ganz davon abgesehen, dass weißes Toastbrot deshalb "ungesund" ist weil es eine Menge Zucker, Fette und Milcherzeugnisse enthält, um die Bräunungseigenschaften zu verbessern kann beim Toasten auch eine geringe Menge Acrylamid entstehen.
Die entstehende Menge ist dabei von der Dauer des Toastens abhängig. Wie schädlich Acrylamid ist, weiß man aber nicht genau, anscheinend hat es aber eine gentoxische Wirkung, allerdings nicht bei den Mengen, die man als normaler Toastkonsument zu sich nimmt. Durch weniger starkes Toasten kann man die Menge zudem verringern.
Eigentlich ist Toast also nicht ungesund, sonder aufgrund des Mangels an Vitaminen und Nährstoffen eher "nicht gesund", aber auch nicht unbedingt gesundheitsschädlich. Du solltest dich aber nicht ausschließlich davon ernähren.
Derzeit gibt es ja dises verunreinigte müllerbrot welches brot kan ich ohne sorge essen
Wie kann man Brot lagern, dass es sich länger frisch hält? Bevor es anfängt zu schimmeln, vergeht ja meist eine Woche. Aber mir geht es eher ...
Für mich sind Brötchen eine leckere Sache. Allerdings nehme ich davon schnell zu. Das Sonntagsbrötchen geniesse ich dann besonders. Da wir ...
Gestern hatte ich in einem Brotpäckchen auf einer Scheibe etwas Schimmel. Reicht es, wenn ich diese Scheibe entferne oder muß ich dann das ...
Hallo! Ich habe in meiner Stammbäckerei gesehen, daß es Eiweissbrote zu kaufen gibt. Eigendlich eine gute Idee, weil ich abends dann auch Brot ...
Ist das schädlich etwas schwarze Brotkruste auf der unteren Seite des Brots das im Holzofen gebackt ...
Hallo! Ich habe in unserer Bäckerei ein superleckeres Körnerbrot entdeckt und bin deshalb zum Brotesser geworden. Früher habe ich mich ...
Ich esse regelmäßig Brot oder Brötchen. Allerdings muß ich jetzt dringend was zur Verbesserung der Verdauung tun. Welche Brotsorten (Roggen, ...
Im Freundeskreis habe ich letzte Woche erstmals von einem Eiweißbrot gehört. Wie der Name ja sagt, scheinen darin wohl keine Kohlehydrate ...
Melanoidine entstehen wohl beim Rösten und Backen. Bisher habe ich nur von gesundheitsfördernden Effekten gehört, aber ein Bekannter meinte ...
Die Brotpreise sind einmal wieder gestiegen. Immer wieder haben diese Leute neue Arguemente. Ich habe mir gedacht, dass man billiger wegkommt, ...
Du hast noch kein paradisi-Profil? Jetzt kostenlos registrieren