Wie kommen Vegetarier an Eisen?

Hallo ihr Lieben!

Ich habe mich vor knapp drei Monaten dazu entschlossen mich zukünftig nur noch vegetarisch zu ernähren. Da ich aber jetzt kein Fleisch mehr esse, müsste mir doch theoretisch Eisen fehlen oder? Ich möchte aber keine Mangelerscheinungen bekommen und wollte daher mal fragen, mit welchen Lebensmittel Vegetarier Eisen aufnehmen können. Wer kennt sich da aus? Was würdet ihr mir empfehlen?

Antworten (1)
Eisenmangel durch vegetarische Kost

In pflanzlichen Lebensmittel gibt es auch viel Eisen.
Zur besseren Verwertung sollte man zusätzlich Vitamin C zu sich nehmen.
In grünem Gemüse, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten sind viel Eisen enthalten.

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