Antwort
Na, da wünsche ich ihr dann mal viel Spaß, denn das wird nicht funktionieren.
Was will sie denn die paar Wochen essen? Nur Gemüse und Eiweiß?
Selbst wenn sie das schaffen würde, ginge das wohl 1. mit einem nicht enden wollenden Hungergefühl einher, wäre das 2. absolut nicht gesund (bald schon wäre ihre Stimmung am Tiefpunkt, sie hätte keine Energie etc. woher sollte sie diese denn auch haben) und 3. der von dir angesprochene Jojo-Effekt sicher vorprogrammiert.
Du kannst es ihr ja mal so erklären:
Wenn sie auf Kohlenhydrate verzichtet, glaubt der Körper, er wäre in einer "Hungersnot" und will, wenn sie wieder normal isst, sofort Fettreserven für die nächste "Not" anlegen.
Realistischer wäre es, auf Ein- und Zweifachzucker zu verzichten, doch auch das wird nicht gänzlich gehen, den dann wäre z.B. auch Obst oder Milch tabu.